Apr 13, 2020
臺北市食安自治條例公告109年7月起 本市42處公有市場應設置管理衛生人員並明顯標示
臺北市食安自治條例公告109年7月起 本市42處公有市場應設置管理衛生人員並明顯標示
來源：臺北市政府衛生局
臺北市政府衛生局今（13）日依《臺北市食品安全自治條例》預告「本市公有市場內直接供應飲食及販賣食品之攤商應於攤位明顯處，標示管理衛生人員姓名、食品業者登錄字號及店名等營業資訊」，7月起公告正式上路。臺北市衛生局積極輔導市場提升食品衛生，前於2月公告公有市場飲食攤商強制登錄食材來源，迄今已有13處市場，計366家攤商，揭露1,042項產品、1,884項食材資訊。此次公告將要求公有市場食品攤商設置及標明管理衛生人員，平時做好自主管理，於食安事件也能第一時間立即下架問題，維護民眾食安消費環境。
臺北市衛生局表示目前改建中市場，含南門、環南、成功、第一果菜批發、魚類批發、北投等6處公有市場，另外也依據臺北市食品安全委員會決議，公有市場應落實食品良好衛生規範準則(Good Hygiene Practice, GHP)，與臺北市市場處共同場勘，委請食安專業機構評估GHP符合性，迄今已完成南門中繼、士東、環南、大龍市場評估，要求市場處將各市場衛生缺失項目逐一改善。北市衛生局持續依「食品業者登錄、人員衛生、環境衛生及病媒防治」等4大面向查核公有市場食品攤商，為了讓攤商更能自主管理，也與市場處合作，邀請各市場種子人員參加講習，迄今已辦理17場次食品衛生教育訓練，計415人完訓，並制定「攤商食品衛生及標示自主管理檢查表」，同步將資訊公布於臺北市政府衛生局網站食品資訊專區，供業者方便下載使用。
臺北市衛生局進一步說明，以往法規僅要求食品業者自主設置管理衛生人員，並登錄在食品業者登錄平台，但消費者往往難以取得這些資訊。本次依據《臺北市食品安全自治條例》第9條規定預告，除了希望平時攤商能設置管理衛生人員，也要求攤商揭露負責衛生人員及食品業者登錄字號等資訊，是為了讓資訊更透明，消費者可以在採購時取得攤商資訊，如有食品衛生建議，也能第一時間反映管理衛生人員。臺北市衛生局也呼籲食品攤商，依據食品安全衛生管理法第8條第1項規定：「食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。」同法第44條第1項規定，若現場查有衛生缺失，經命其限期改正，屆期不改正者，可處新臺幣萬6萬元以上2億元以下罰鍰。
本次預公告即日起進行14天預告評論期，預計於109年7月正式公告上路，如對公告內容有任何意見或修正建議，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7105，亦可至臺北市政府衛生局網站（http://health.gov.taipei/）查詢詳細內容。臺北市衛生局也將於109年9月辦理食安週終場活動「老地方，新風華~示範市場GHP輔導成果」，屆時邀請民眾至南門示範市場參與及分享食品衛生展示成果。
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資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
網址：https://consumer.fda.gov.tw/News/newsDetail.aspx?nodeID=216&id=f579490