Mar 20, 2020
餐飲業者防疫大作戰新聞稿
餐飲業者防疫大作戰新聞稿
來源：連江縣衛生局
因目前國際間對嚴重特殊傳染性肺炎病毒的傳播途徑尚未完全瞭解，大部分的人類冠狀病毒都是透過飛沫傳染或直接、間接接觸到被病毒污染的物體而受到感染，考量餐飲場所多為密閉的空間，衛福局提醒餐飲業者以下幾點防疫措施：
一、 建議餐飲業者可進行每日體溫量測措施，若有發燒、咳嗽及呼吸急促等症狀應就醫。
二、 食品從業人員可配戴一般口罩或外科口罩，防止口沫污染食物及招呼客人時自我防護。
三、 加強清潔：
(一) 備餐前作業人員應遵循正確洗手步驟勤洗手，工作中如有吐痰、擤鼻涕、如廁等污染手部的行為，應洗淨後再工作，若於配膳及調理即時食品時，應穿戴經消毒的手套或消毒手部。
(二) 餐廳環境場所可以漂白水配置消毒水加強清潔。
(三) 針對消費者常接觸的物體表面(餐桌、門把等)以清水或酒精清潔、消毒餐桌。
四、 保持室內環境空氣流通。
五、 建議可於供餐場所入口處或用餐區，提供民眾75%酒精（須標示品名）或清水、肥皂等洗手設備。
六、 可建議消費者拉大彼此間用餐距離，帶位時盡量安排隔桌入座，並提供公筷、母匙使用。若消費者有身體不適之情況，建議以餐盒外帶為先，以減少在公眾場合用餐。
鄉親或食品業者如有不瞭解食品安全衛生管理法相關規定，可逕洽本局食品藥物管理科，聯絡電話:0836- 22095轉8880。
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資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
網址：https://consumer.fda.gov.tw/News/newsDetail.aspx?nodeID=216&id=f569436