大灣高級中學通報疑似食品中毒案臺南市政府衛生局隨即前往調查

臺南市政府衛生局108年4月24日下午接獲大灣高級中學通報校內師生發生疑似食物中毒症狀，衛生局隨即前往調查，經查該校108年4月23日有2325人食用該校公辦公營之自製午餐，108年4月23日19時起陸續有學生出現嘔吐、腹瀉等症狀，部分伴有發燒，

截至 108年4月24日共151人出現症狀，其中71位學生就醫後已返家休息。衛生局已分別就該校所留樣之4月23日午餐及相關之學生、廚工人體檢體進行採檢，並送本局檢驗中心檢驗，以釐清本案之發生原因。若檢驗及調查結果證實由病原性微生物所引起，衛生局將依食品安全衛生管理法第 15 條規定，處新臺幣 6 萬元上 2 億元以下罰鍰。

臺南市政府衛生局提醒，近日南風吹拂天氣炎熱，易使微生物滋生而肇生食品中毒，學校應特別加強廚房工作人員個人衛生及食品保存管理，確保學生飲食安全。本局亦呼籲所有食品業者務必做好自主管理，如出現身體不適症狀請勿從事食品接觸業務，並遵守預防食品中毒的五要原則：1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70 ℃，細菌及病毒才容易被消滅。5.要注意保存溫度：保存低於7 ℃，室溫不宜放置過久，就能預防食物中毒的發生。民眾如有食品安全衛生問題，歡迎洽詢衛生局服務專線0800-285-000。

發稿人：食品藥物管理科  丁肇緯 技佐

連絡電話：06-2679751（林森辦公室）或06-6357716（東興辦公室）轉224吳才堃股長、210 陳明旭科長

資料來源：臺南市政府衛生局