彰化生活防疫再升級 縣長王惠美示範外食用餐衛生守則

彰化生活防疫再升級 縣長王惠美示範外食用餐衛生守則

來源：彰化縣衛生局

為防止嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19，簡稱武漢肺炎)病毒傳播，防範社區感染發生，彰化縣政府於109年3月11日公告「彰化縣連鎖餐飲業及綜合商品零售業嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）防疫措施」，針對資本額3,000萬以上的大型連鎖超商、超市、大賣場及餐飲業者，範圍包括4大超商、2大超市、2大賣場、4大速食業及17大連鎖餐飲體系，共29個連鎖體系，近600家業者納管，應遵守「五大防疫措施」以及針對用一般民眾用餐的「外食民眾用餐六大衛生守則」。彰化縣長王惠美於今(16)日上午前往彰化家樂福大賣場地下1樓美食區現場示範外食用餐衛生守則，王縣長提醒民眾疫情期間更應重視外食用餐衛生，保障大家的健康，期望全民攜手防疫，嚴守社區感染防線。
彰化縣連鎖餐飲業及綜合商品零售業五大防疫措施為:一、訂定員工健康管理計畫。二、食品從業人員應配戴口罩（一般口罩）。三、每日以含氯消毒液（500ppm）擦拭消費者手部經常接觸之物體表面（包括餐桌、廁所門把、水龍頭、馬桶蓋及沖水握把等）至少1次，並以清水或酒精清潔、消毒餐桌至少3次。四、於供餐場所入口處或用餐區，或陳列販賣無包裝之即食食品區，提供民眾酒精（須標示品名）或清水、肥皂等洗手設備。五、於飲食場所入口處或其他明顯處告示（如：海報、LED螢幕等）民眾用餐衛生守則。
民眾用餐六大衛生守則包括:一、進入飲食場所、用餐前，要洗淨雙手。二、自助取餐區夾取食物時，應避免交談。三、若不慎咳嗽、打噴嚏，請立即以手帕或衛生紙遮住口、鼻，或以衣袖代替。四、用餐錯開尖峰時間；排隊保持1公尺(一手臂加肩寬長)、採間隔座，距離小於1公尺時，接觸時間少於15分鐘。五、避免共用餐具。六、若有發燒、咳嗽等不適症狀，請戴口罩並以外帶為原則。
     國際間對於2019新型冠狀病毒的完整傳播途徑尚未完全瞭解，大部分的人類冠狀病毒都是透過飛沫傳染或直接、間接接觸到被病毒污染的物體而受到感染，考量餐飲場所多為擁擠密閉的空間，民眾於飲食場所取餐或於自助餐區夾取食物不會配戴口罩，且常有交談行為，為防止病毒透過飛沫污染食物及餐桌桌面等公共設施而引發群聚感染，優先針對縣內資本額3,000萬以上大型連鎖超市、超商、大賣場及餐飲業者公告應遵守五大防疫措施，要求業者加強員工健康管理及環境衛生清潔消毒，並負起社會責任，一同向民眾宣導正確防疫飲食衛生觀念。
「彰化縣連鎖餐飲業及綜合商品零售業嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）防疫措施」已公告實施，希望業者都能配合，拒絕、規避或妨礙上述防疫措施者，將依傳染病防治法處新臺幣處以三千元以上一萬五千元以下罰鍰，並得令其限期改善，屆期未改善者，按次處罰。

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 

網址：https://consumer.fda.gov.tw/News/newsDetail.aspx?nodeID=216&id=f569427