食湯圓 要衛生嘉要安心

食湯圓 要衛生嘉要安心

來源：嘉義縣衛生局

元宵節即將到來，除了逛燈會以外，傳統習俗於元宵節品嚐有團圓意義的元宵、湯圓等應景食品。嘉義縣衛生局為確保民眾飲食衛生與安全，派員前往湯圓專賣店、超市、量販店、傳統市場及餡料製造工廠等場所，進行食品良好衛生規範準則（GHP）稽查並抽驗餡料、湯圓產品共32件，檢驗項目：防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)、硼砂、規定外色素、甜味劑等項目，檢驗結果均符合規定。

嘉義縣衛生局呼籲民眾選購湯圓時應注意：完整包裝產品上應標示有效日期，產品販售時應依標示適當冷凍或冷藏保存（例：冷凍的產品，應放置在-18℃以下之冷凍櫃販售；冷藏的產品，則應置放7℃以下冷藏櫃販售），以保持產品最佳的鮮度及防止品質劣變。若是購買手工搖製的散裝元宵湯圓時，則需留意製作場所的清潔衛生。另，元宵湯圓外皮大多是以糯米製成，黏性高不易消化。年長者或幼兒於食用元宵湯圓時，最好能切小塊後再進食，在食用時應小心謹慎並慢慢進食，以免發生食道阻塞的危險，腸胃機能不佳的民眾，也應適量食用，避免消化不良。 

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 

網址：https://consumer.fda.gov.tw/News/newsDetail.aspx?nodeID=216&id=f559373