Jan 17, 2020
嘉義縣衛生局輔導醃漬蔬菜有成，獲頒「頭等獎」殊榮！
嘉義縣衛生局輔導醃漬蔬菜有成，獲頒「頭等獎」殊榮！
來源：嘉義縣衛生局
為提升嘉義縣醃漬蔬菜產品之衛生安全與品質管理，衛生局爭取獲選衛生福利部食品安全保護基金補助地方政府從事有關促進食品安全之事務、業務或研究計畫：「加強提升醃漬蔬菜衛生安全輔導專案」，計畫執行成果優良，於109年1月14日獲頒頭等獎及獎金10,000元殊榮，把關食安邁向一大步。
衛生局針對轄內40家醃漬蔬菜業者(蘿蔔乾類、筍類及酸菜類等)進行環境衛生自主管理、食品添加物落實三專管理、產品建立溯源機制及從業人員身體健康檢查等應符合食品良好衛生規範準則(GHP)之輔導，經輔導後，整體改善製程衛生、添加物使用及環境衛生等項目。抽驗產製產品(蘿蔔乾類、筍類及酸菜類等)計88件，檢驗防腐劑、二氧化硫及甲醛等項目，合格率達100%。進行2次輔導後，依GHP輔導結果評選出10家優良業者核發標章，並於108年12月3日記者會中由翁縣長章梁頒證標章，藉此輔導機制提昇傳統產業地方特色產品得以永續經營與發展。
衛生局代理局長趙紋華表示，希望透過實地輔導使業者對原料的安全性、產品的製程、保存特性、環境衛生與添加物的使用方法與時機，加以深入瞭解，以源頭改善醃漬蔬菜作業場所之衛生環境與從業人員之衛生觀念，落實業者自我要求對商品的責任及做好自主管理，提昇產品安全衛生，進而達到源頭管理的目的，降低黑心食品流入消費市場的可能性，讓整體食品衛生管理和食品消費環境更安全。
檔案下載
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
網址：https://youtu.be/IJGuEMiDjEM?list=PLYtU69mwQoVkVkwBVzMtGflK0RuGAV7BX