Dec 23, 2019
齊力護食安 中市號召專家輔導食品製造業
齊力護食安 中市號召專家輔導食品製造業
來源：台中市政府衛生局
台中市食品藥物安全處號召近50位專家學者組成「食品產業輔導群」，輔導「近年未有查核」或「中小型規模」業者，除審視是否落實食品良好衛生規範準則外，也給予實務建議，輔導業者精進，今年共輔導653家食品製造業，盼有效落實食品安全。
食安處說明，業者常見缺失前三名分別為從業人員體檢不符規定、原物料衛生管理不足及環境衛生不佳，「食品產業輔導群」以輔導查核、教育訓練協助業者做好自主管理，目前已辦理3場教育訓練，讓業者了解如何改善與精進，接受輔導的業者也完成相關缺失改善。
經營團膳業的楊小姐表示，經專家現場指導，讓人員掌握食材「先進先出」、注意冷藏溫度等，原物料的使用也更能精準管理，確保產品安全。
烘焙業林先生也指出，透過輔導了解到環境衛生清潔重點及如何避免交叉汙染，也獲得不少自主管理資訊，對提升食品安全有很大幫助。
食安處長邱惠慈表示，市府未來會持續協助業者落實食品安全，讓民眾吃得安心；此外，因應2020台灣燈會到來，食安處已在9月加強輔導與稽查餐飲業者，落實衛生安全管理，歡迎大家來台中享用美食。
聯絡人:台中市食品藥物安全處林組長
聯絡電話:04-22220655分機2900
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資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
網址：https://consumer.fda.gov.tw/News/newsDetail.aspx?nodeID=216&id=f549291