冬至及火鍋食品安心選 食在安心 食在放心

冬至及火鍋食品安心選 食在安心 食在放心

來源：嘉義縣衛生局

冬至來臨，熱呼呼的湯圓及火鍋類食品最受民眾喜愛，嘉義縣衛生局為確保民眾食的安全，自11月份起至傳統市場、大賣場、超市、製造商等場所抽驗湯圓、薑母鴨、羊肉爐、花枝丸、魚板、黑輪、豆腐等各式冬至進補及火鍋配料等產品，共計抽驗80件，檢驗項目包括：微生物、大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑、甜味劑、硼砂、規定外色素及順丁烯二酸等，檢驗結果全數合格，符合規定。抽驗相關詳細名單將公佈於本縣衛生局網站(https://cyshb.cyhg.gov.tw/) 首頁「機關業務」下「主題專區」的「食品檢驗報你知」供民眾參考。

衛生局表示：業者製售產品皆應依食品安全衛生管理法規定辦理，提醒民眾選購湯圓、火鍋食材、配料時要注意外包裝標示是否完整；購買應景食品時，應注意產品色澤及氣味是否有異常，產品是否依標示適當保存販售；並於購買後應儘速食用或適度保存，避免細菌滋生;若為散裝，則應注意販售場所環境是否清潔衛生，保存溫度是否冷藏於7℃以下或冷凍-18 ℃以下，以確保購買食品的衛生安全；若未食用完畢請依保存方式貯存。提醒消費者，市售湯圓種類繁多，應選擇包裝完整、標示清楚產品，選購熱量及糖含量相對較低的產品，並建議食用時可搭配高纖蔬果及適當運動，以免增加身體負擔。 

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 

網址：https://consumer.fda.gov.tw/News/newsDetail.aspx?nodeID=216&id=f549254