新市國中10月23日通報群聚腹瀉事件檢驗結果出爐

新市國中10月23日通報群聚腹瀉事件檢驗結果出爐

來源：台南市政府衛生局

    新市國中10月23日通報群聚腹瀉，該局針對發病師生及所有廚工進行採檢，檢驗發病師生8人、廚工3人檢體中，分別有4人、1人檢出諾羅病毒陽性，食餘檢體「海帶花生湯」則檢出仙人掌桿菌超標，本局將依食品安全衛生管理法進行後續處辦。
    衛生局呼籲，仙人掌桿菌通常透過環境、人員及儲存條件不良等因素污染食品，民眾及食品業者可以遵照以下方法進行預防：1.調理餐食前或如廁後確實洗手。2.充分加熱食材，可使不耐熱的仙人掌桿菌死滅。3.將使用於生熟食之食品容器具分開，避免交叉污染。4.將食品儲存於適當之溫度（60℃以上、7℃以下）。5.廚房及用餐環境應定期打掃及消毒，防止灰塵及病媒污染食品。
    另外，諾羅病毒為糞口傳染，能長時間存活於患者的嘔吐物及糞便中，若接觸患者排泄物、嘔吐物或攝食受污染的食物及水源都有機會感染，諾羅病毒感染高峰期為每年11月至隔年3月，且只要極少的病毒量即可致病。預防諾羅病毒感染，應依循以下原則：1.勤洗手：餐食前及如廁後應以肥皂洗淨雙手。2.食材及飲水要澈底加熱。3.人員健康管理：有腸胃道症狀之人員應暫時停止從事食品處理之工作，待症狀解除後至少48小時始得接觸。4.注意環境衛生：必要時可用漂白水消毒。


發稿人：食品藥物管理科 葉采芳 技士
連絡電話：06-2679751（林森辦公室）239或轉224吳才堃股長、210 黃瑞培 

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 

網址：https://consumer.fda.gov.tw/News/newsDetail.aspx?nodeID=216&id=f549189