108年「中秋節」食品稽查抽驗第一階段檢驗結果[食品科]

中秋節是家人團聚共賞明月的快樂時節，為確保中秋應景食品的衛生安全，南投縣政府衛生局自七月起即針對本縣傳統市場、攤販、超市賣場等通路進行中秋烤肉及應景食品抽驗，總計抽驗50件，檢驗項目包括殺菌劑、亞硝酸鹽、防腐劑及重金屬等，檢驗結果1件豆干檢出過氧化氫陽性(標準:不得檢出) 與規定不符（不合格食品及廠商資訊如附件）。

　　衛生局追查不合格產品源頭廠商，為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局依法處辦，不合格之產品，已責令販賣業者立即下架，不得販售。

　　衛生局提醒民眾烤肉時應注意以下事項：1.秋節期間應避免攝取過多熱量及暴飲暴食。且烤肉食材多屬高熱量、高油脂食物，容易造成攝食過量，應適量食用以免造成肥胖。2.烤肉架應與炭火保持15公分左右距離，食材不宜過厚，適溫慢烤，且避免炭火過大，燒焦食物，烤肉時應在烤肉架上舖一層鋁箔紙，鋁箔紙必須選用耐高溫且符合標示之材質，避免生鮮食物與火直接接觸，減少致癌物質產生。3.烤肉時可搭配多量蔬菜食用；肉類儘量選擇瘦肉，去皮的雞肉，以降低熱量的攝取；食用文旦、柚子可增加膳食纖維的攝取；烤肉醬不要塗太多可稀釋，避免高鈉鹽份攝取而影響身體健康。

消費者如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。

資料來源:南投縣政府衛生局

網址:https://www.ntshb.gov.tw/news/detail.aspx?aid=4&type=0&nid=5214