中秋把關食安　中市食安處抽驗月餅、餡料及肉品全數合格

中秋節將至，購買月餅及烤肉為國人過節應景活動，為確保食材衛生安全，讓消費者安心選購，台中市食品藥物安全處針對月餅、餡料製造業及肉類加工食品工廠各15家進行稽查及抽驗，而抽驗的66件食品及食材均符合規定。

食安處表示，此次抽驗糕餅及餡料30件，包括成品21件、餡料6件、鹹蛋黃3件，檢驗防腐劑、一般食品衛生標準及蘇丹色素等，結果均符合規定。另也抽驗肉品及加工成品36件，包括豬肉12件、雞肉6件、牛肉6件、羊肉1件及調理或醃漬類加工成品11件，肉品檢驗抗生素及瘦肉精等動物用藥殘留，加工成品則檢驗亞硝酸鹽、防腐劑、苯駢芘，檢驗結果均全數合格。

食品業者的製程也是這次查核重點，依據食品安全衛生管理法規定，食安處逐家審視業者製程衛生、食品業者登錄、食品添加物使用及管理、廢棄物處理、原料及食材是否逾期、產品包裝標示等，並輔導業者遵循食品良好衛生規範準則製售食品，善盡自主管理責任。

食安處呼籲，民眾在採購中秋月餅及烤肉食材時，要選擇有完整包裝及清楚標示，顏色不過於鮮艷及沒有刺激異味的產品；如購買冷凍或冷藏食品，需注意儲藏條件及調理方式，避免保存不當造成變質或腐壞。最後，提醒民眾食用月餅及烤肉要適量，才能健康無負擔。

資料來源:臺中市食品藥物安全處

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