嘉義縣抽驗 即時熟食食品，1件不合格

嘉義縣抽驗 即時熟食食品，1件不合格

來源：嘉義縣衛生局

嘉義縣衛生局為維護民眾飲食之安全，於5月中旬起針對縣內各大超商、
賣場、餐飲業等場所展開熟食即食食品抽驗，共抽驗48件產品；其中有1件
「綜合水果繽紛杯」產品大腸桿菌群超標>1100MPN/g，不符合衛生標準，經查
產品來源為外縣市，已移請來源廠商所屬衛生局後續查辦。

    此次抽驗產品包括：便當、涼麵、三明治、飯糰、生菜沙拉…等產品，檢驗食品衛生標準(大腸桿菌、大腸桿菌群)、防腐劑、漂白劑等項目，抽驗不符合者可依違反食品安全衛生管理法第17條規定予以限期改善，倘屆時未改善完成，可裁罰3~300萬元罰鍰。

    衛生局長趙紋華強調，生、熟食混合即食食品之性狀應具原有之良好風味及色澤，不得有腐敗、不良變色、異味、污染、發霉或含有異物，並呼籲業者應落實衛生自主管理，製作、販賣場所應符合食品良好衛生規範準則，調理食品人員要澈底洗淨雙手，避免交叉污染，販售時食材均應覆蓋並適度冷藏或加熱，妥善控制販售量以縮短食物供食販售時間，並維持食物的新鮮與衛生。
    衛生局同時提醒消費者夏季食物容易腐壞，民眾購買完的食物應立即食用完畢，沒吃完也要依食品屬性冷藏或冷凍保存，以保持食品新鮮度，未即時食用完畢應復熱完全後再行食用，避免品質劣變及減少病原菌滋生，以降低食品中毒之風險。 

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 

網址：https://consumer.fda.gov.tw/News/newsDetail.aspx?nodeID=216&id=f600426&rand=2117434218