～小心！肉毒桿菌就在你身邊～

～小心！肉毒桿菌就在你身邊～

來源：苗栗縣衛生局

　　現代人生活忙碌經常三餐不定時，隨手可得的常溫保存、即開即食的餐點，因方便省錢又快速非常深受小資族的喜愛。但你知道嗎？若餐點處理或保存不當就容易造成肉毒桿菌孳生，導致食品中毒的可能！
　　由於肉毒桿菌只能在沒有氧氣及低酸性（pH > 4.6）的食物生長，凡食品屬低酸性且無氧氣，即有可能使之生長，產生致命的神經毒素，主要侵犯末梢神經，造成患者視力模糊或複視、眼瞼下垂、瞳孔放大、顏面神經麻痺、唾液分泌障礙、口乾、吞嚥困難、呼吸困難及講話困難等症狀；嚴重可能會發展至呼吸無力衰竭而死亡。
　　苗栗縣政府衛生局張局長蕊仙呼籲，勿購買或食用來路不明的罐頭，若罐頭已膨脹或真空包裝已膨袋皆不可食用。另外，一歲以下嬰兒因免疫系統及腸道菌叢未發展完全，千萬不可餵食蜂蜜以免發生食品中毒之憾事。倘民眾發生疑似食品中毒症狀時，應迅速就醫，保留剩餘食品檢體待衛生單位採樣，並撥打本局食品中毒專線037-726306，將有專人為您協助處理。 

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 

網址：https://consumer.fda.gov.tw/News/newsDetail.aspx?nodeID=216&id=f600196&rand=2007097629