麵製品、豆製品製造業稽查專案結果

麵製品、豆製品製造業稽查專案結果

來源：連江縣衛生局

麵類製品為國人主食之一，其中麵條、餛飩皮更為本縣特色美食之食材，另近年來養生風氣盛行，豆製品為優質蛋白質，也是本縣莒光特產，上述食品因高營養及高水活性等特性，不易久存，為使業者更重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，避免濫用食品添加物，本局於7、8月配合衛生福利部食品藥物管理署執行麵製品製造業稽查專案，針對本縣麵製品及豆製品製造商各1家進行抽驗及稽查，稽查重點為「食品業者登錄資訊、自主管理、食品添加物使用及管理、倉儲管理與廢棄物處理及食品良好衛生規範準則(GHP)」等項目，結果1家有食品從業人員未依規定體檢之缺失，經命限期改正後複查合格，另抽驗手工拉麵及餛飩皮、豆腐、豆漿各1件，檢驗食品添加物及衛生標準，結果均符合規定。
衛福局呼籲地區食品業者應落實自主管理，若有使用食品添加物(常見如味精、小蘇打、泡打粉、食用色素等)應確實落實「三專管理」，也就是專人、專冊、專櫃管理，即由專人負責管理，食品添加物應與原料區隔放置，使用時應專冊登錄使用之種類、食品添加物許可字號、進貨量、出貨量及存量等，以符合規範。
本縣將於9月11日下午辦理持續教育與提升食品製造業者法規知能計畫課程，給予衛生講習時數，歡迎縣內業者踴躍報名，以持續提升從業人員專業素質，報名網址：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfms6RQ5SiLMz0TreOz-AyG6z6MvsAFyMFfJVDmX0o_qT4t8Q/viewform。鄉親或食品業者如有不清楚食品安全衛生管理法相關規定可逕洽本局食品藥物管理科，聯絡電話:0836-22095轉8881及8885 。

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• 麵製品、豆製品專案稽查清冊.pdf

資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 

網址：https://consumer.fda.gov.tw/News/newsDetail.aspx?nodeID=216&id=f599791