Jun 24, 2020
基隆市衛生局公布端午節食品抽驗結果
基隆市衛生局公布端午節食品抽驗結果
來源：基隆市衛生局
端午節將至，為維護市民飲食安全，基隆市衛生局抽驗端午節包粽食材、調味醬及應景食品共46件，檢驗結果均與規定相符。
本次至傳統市場、雜糧行、連鎖超市、量販店、餐飲店等地抽驗白米4件(重金屬殘留)、雞蛋2件(重金屬殘留)、蝦2件(動物用藥殘留)、調味醬如醬油、油膏、甜辣醬等共9件(防腐劑、著色劑、甜味劑)、菜脯3件(防腐劑、二氧化硫)、蝦米1件(防腐劑、二氧化硫)、蓮子1件(防腐劑、二氧化硫)、栗子1件(防腐劑、二氧化硫)、乾香菇1件(防腐劑)、豬肉3件 (動物用藥殘留)、雞肉6件(衛生標準、動物用藥殘留)、花生粉2件(黃麴毒素)、魚類7件(動物用藥殘留)、油蔥酥1件(防腐劑)、粽葉1件(防腐劑)、粽子1件(衛生標準)、鹹蛋黃1件(防腐劑、著色劑)，檢驗結果均與規定相符。
鹼粽亦為端午節必備應景食品之一，為恐仍有少數業者為增加鹼粽口感與保存，使用違法的「硼砂」(俗稱「冰西」)於鹼粽中，本局於6月18日、20日及23日至本市各市場抽驗鹼粽快速篩檢硼酸及其鹽類共計74件，快篩結果均未檢出。
基隆市衛生局吳澤誠局長呼籲民眾外購粽子時可留意製造商家環境衛生（如環境清潔度、員工應穿著工作衣帽、備有適當冷藏冷凍設備等），且要留心是否有包裹不妥當、內容物外漏、內部黏稠成絲狀的情形。而購回之粽子應趁新鮮食用完畢，避免放置室溫太久，以免粽子變質腐敗，若「冷藏」儲存，其溫度應維持在 4~7°C，並於 3 天內吃完；若「冷凍」儲存，其溫度應控制在-18°C 以下，並且不存放超過 2個星期；加熱食用時食品中心溫度應超過70℃，切勿反覆加熱及冷藏，一旦發現逾期或品質有異狀時應立即丟棄。
基隆市衛生局抽驗結果除發布新聞外，亦會不定時公布於衛生局網站，歡迎民眾上網查詢相關資訊。如有食品安全衛生問題或消費疑義，歡迎洽詢基隆市衛生局(02-24230181轉食品藥物管理科)。
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資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
網址：https://consumer.fda.gov.tw/News/newsDetail.aspx?nodeID=216&id=f589626